GMO

一、基因改造生物 ( Genetically Modified Organisms, GMOs )

　　包括三種類別，分為：

1.基因轉殖微生物（及其產物）： 包括可作為發酵食品的菌元，或用以生產酵素、胺基酸、有機酸、維生素、色素、香料等食品添加物之微生物。
2.基因轉殖農作物（及其加工品）：此為GMOs中發展最快的領域，已有大豆、玉米、蕃茄、馬鈴薯等轉殖作物問世。
3.基因轉殖動物（及其加工品）：如轉殖生長激素基因的鮭魚等，但目前多處於研究階段，尚無此類基因改造食品正式上市。
二、基因改造農作物 ( Genetically Modified Crops, GMC )
　　又稱為基因轉殖農作物，係自二十世紀90年代起發展的新興科技產物，是藉由人工方式將其他生物的特殊基因植入農作物，或除去其原有的基因以改變作物的本性。