2011年2月22日 星期二

蛋的構造

















雞蛋的卵含有大量的卵黃,卵黃的小白點含有細胞核。
繫帶成白色,可以固定卵黃位置。
氣室與大愈新鮮,因為但放置越久,蛋白內的水分蒸散越多,使蛋白體積縮小,故氣室越大。





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