水的基本性質

水的基本性質

水的極性高，有利於和鹽類作用，不利於和脂質作用

水是由兩個氫與一個氧原子所形成的化合物，因為氫和氧的陰電性差異很大，氫氧鍵在氫端帶著部份的正電，在氧端帶著部份的負電。這種電荷分離使水具有很高的極性，所以只有極性高的物質才會溶於水，像油或氯仿(chloroform) 等極性低的物質則不會與水相溶。這種不互溶的性質是在細胞中能產生間隔，隔絕不相容物質的原因。


極性低的物質彼此間有疏水性作用(hydrophobic interation)，會聚集在一起而將水排出。同樣地， 極性高的水分子則會彼此連接形成氫鍵網，而不與極性低的物質作用。

水可有助於物質的溶解

極性高的物質能溶解在水中，這是因為水分子可與極性高的化合物交互作用。以鹽為例，一個離子的外側會接合幾個水分子，而穩定離子在離開晶體而損失的格子能，這種穩定離子的能量稱之為水合能(hydration energy)。

氫鍵使水分子形成網狀結構


水分子彼此間也會以帶負電的氧端會和氫端作用而形成氫鍵，因為水的氧原子上有兩個未配對電子，一個水分子上有兩個位置可和其它水分子形成氫鍵，再加上原有的兩個氫氧鍵，就可形成一類似四角錐體(tetrahedral) 的結構。一群水分子可連成一網狀結構，非常穩定，所以水的熱含量很大，有助於保持恆溫。到現在物理化學家都還未完全瞭解，水是以怎樣的形式參與反應，不過這對瞭解生化反應並不重要。


純水緩衝 pH 的效果不好

氫和氧所形成的是共價鍵，所以水的極性雖然很強，解離度卻很低，純水的解離後，氫離子濃度只有10-7 M(pH 是7)，因此水的 pH 很容易受到外加物質的影響。好在體液內有一些弱酸鹽，有緩衝 pH 的效果。




參考資料:YAHOO知識+

水

水有三態:固態.氣態.液態

固體→吸收熱能→液體→吸收熱能→氣體

氣體→釋放熱能→液體→釋放熱能→固體

水的高熱容性:當一個物質由於加載了微量熱量而升高一定溫度時，熱量與升

溫幅度的比值就是熱容。當物質熔化（由固態變為液態）或氣化（由液態變

為氣態）時，都要吸收熱量，相反，冷凝（由氣態變為液態）或凝結（由液

態變為固態）時，都會放出熱量。物質的熱容越大，其熔化或氣化時所吸收

的熱量越多，當然其冷凝或凝結時釋放的熱量也越多。與其它物質相比，水

的熱容較大，達4.18J/g·K，是同等體積空氣熱容的3500倍。因此，民間自古

就有「下雪不寒化雪寒」的說法，這是因為固態冰熔化時要從空氣中吸收大

量熱量。此外，水的高熱容性還會使其受熱時緩慢升溫，不受熱時緩慢降

溫，起到了「天然空調」的作用。

水的力學性質:我們經常可以看到，一些昆蟲能夠將身體或四肢平鋪在水面上

前行。同時，如果我們有足夠的耐心，也可以將一枚密度遠大於水的硬幣輕

輕地放置在水面之上。其實，這些現象都表明水有較大的表面張力。此外，

水對一般固體表面的附著力也較大。在附著力和表面張力的共同作用下，水

能沿毛細管上升，稱為水的毛細現象。人們往往會覺得棉布衣物穿起來非常

吸汗，十分舒服，其實這就是因為水的毛細作用，使汗液自動進入棉纖維內

部，從而起到了使皮膚乾爽的效果。

來源:http://amuseum.cdstm.cn/AMuseum/shuiziyuan/water/01/list01.html

動物會流汗嗎?

當天氣熱時，因為肌肉作用，使空氣能在毛髮之間流動，體熱就容易散出了。人類和一些別的哺乳動物沒有太多的毛髮，卻有汗腺，由汗腺發出汗的方式，使動物能維持一定的體溫。而狗並沒有汗腺，所以是靠舌頭散熱。

水的性質

1.水是構成生命的主要物質，是無色、無臭、為味的液體。
2.水在1大氣壓時，凝固點為0°C，沸點為100°C。
3.水在4°C時的體積最小，密度最大。

4.能調節大氣的溫度，避免溫度變化過大。
5.水具有極高的汽化熱，可調節氣候，維持水溫和大氣間熱量與水蒸氣之轉換平衡。
6.水是一種很好的溶劑，可以溶解很多的物質，在生物體中擔任輸送營養和廢棄物的東西。
7.水的化學式為H2O。

海水裡的鹽分不會被蒸發

海水為什麼是鹹的？
這是因為海水中包含了一些鹽類物質。事實上，海水中的水只佔96.5%，其他的3.5%則為氯化鈉、氯化鎂等鹽類。
海水中的鹽是從哪來的？
陸地上的火山噴發，沙塵暴以及河流均會帶入大量的鈉、鎂、鈣、硫、碳、氯等元素進入海中，海底的中洋脊處也會輸入相當數量的鹽類元素。如果只有鹽類元素不斷的輸入海洋，海水會變得越來越鹹 。
海水裡的鹽分不會被蒸發嗎?
(水氣蒸發不會帶走鹽類元素)因為水的物質與鹽的物質不同，所以海水中的鹽分不會被蒸發。
在海洋中的生物會吸收許多的鹽類物質，而化學吸附與沉澱作用也會將部份海水中的鹽類轉為沉積物型態。從沉積物中所含的鹽分濃度推測，海水中溶解的鹽類維持在一個穩定的狀態。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509092406541

水的特性

水的特性：

（一）水是透明無色的。

（二）嚐起來沒有味道。

（三）聞起來沒有特殊氣味。

（四）水在靜止時表面是平的。

（五）水沒有固定形狀。

（六）水往低處流。



水在自然科學上的意義地球氣候的最重要特性之一，便是水分被適量地傳送和分布，這包括它在固態、液態和氣態 之間的經常性變換。



　　「水，驅動了自然」，達文西曾感念地如此說道。因他深知水這個大自然的恩賜，在受到大氣溫、壓變化所驅動的同時，應允了生命的存在。



　　大氣中的水汽是來自於江、河、湖、海及潮濕的物體表面和植物葉面的蒸發作用；並經由空氣的運動，將水汽輸送到較高的大氣層中。



　　通常大氣中的水汽主要集中在地面附近，在1.5~2公里的高度上即減少為地面的一半；在5公里高度，減少為地面的1/10；再向上含量就更少了。但在某些情況下，也有水汽含量隨氣層高度升高而增大的情形。



　　大氣中的水汽含量隨緯度和時間也有變化，一般來說，緯度愈高，水汽含量愈少 ; 夏季的水汽含量大於冬季。大氣中的水汽含量雖不多，但它是天氣變化中的．一個重要角色，也是人氣中唯一能發生相變的成分。水汽的相變引起了雲、霧、雨、雪等一系列的天氣現象。　
網址: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405111404712

碳元素

根據科學家估計，由光合作用所形成的生物量中，約一半被

植物自身在生存過程中所消耗在碳水化合物中之碳元素，形

成二氧化碳。另一半之碳元素，在植物死亡後，由於腐朽菌

及腐敗過程而分解為二氧化碳，經過人類及動物的食物鏈作

用而放出二氧化碳或直接燃燒排放於大氣中。此外，生物在

化學分解中，氫元素被氧化成為水。

在大氣所含的全部二氧化碳中 ，一年僅有七分之一的量

植物吸收轉換成生物量，全世界的純碳元素約1仟億噸這些碳

元素可逆形成二氧化碳，又排放於大氣中。如此形成週而復

始之碳循環。
http://www.coa.gov.tw

極度仰賴化石燃料的人類每年將80億噸二氧化碳(CO2)排放

到賴以生存的大氣裏，不過，實際留存在大氣中的CO2還不

到40億噸，於是一個奇怪的問題產生了，將近40億噸的CO2

到哪兒去了呢？難道是神秘失蹤了嗎？

答案讓我們倍感幸運－－植物和海水為我們吸收了超過

一半的廢氣，這真是大自然的饋贈。不過，一旦地球這個龐

大的循環系統出現問題，我們還能標榜幸運嗎？

澳大利亞的白蟻巢是昆蟲世界的再生工廠。當裏面的白蟻分

解死亡植物和動物時，會產生大量的二氧化碳。陸地上所有

因為腐化產生的二氧化碳中，絕大部分是白蟻的傑作。
木材燃燒的時候，碳以二氧化碳的形式被釋放進入大氣。在

人類每年向大氣排放的80億噸二氧化碳中，65億噸來自化石

性燃料的消耗，15億噸來自對森林的直接焚燒。

參考資料 http://www1.nanfangdaily.com.cn/b5/www.nanfangdaily.com.cn/southnews/tp/tpzt/200403220825.asp