:星期六的時候開始做泡菜,第一個首先要準備的材料有高麗菜、鹽、白糖、白醋、辣椒、薑片,如果想好看一點也可以加紅蘿蔔進去(比較好看= =),之後就可以開始做了,把高麗菜一層一層剝下來，切記,要用手剝，不能用刀{手剝才能保持甜度}，剝玩高麗菜後,灑上兩湯尺的鹽,.然後以手搓，不要太大力.(力道關係脆度)
然後將已經柔好的高麗菜倒到容器裡.使水份能流出。
放置約2-3時讓水分流出來後，就可裝到瓶子裡,約裝三分之一後放上紅蘿蔔,薑片,白糖,白醋,在放上高麗菜就可蓋起來了.
在放八小時後將有泡菜的容器整個上下用力搖一搖.使調味料與泡菜味道平均，然後放置冰箱.隔天再拿出搖一搖後就可以吃泡菜了.我做的有點酸,但還是蠻好吃的,全家人都說讚(以下是圖:)
切好得紅羅菠
切紅羅菠
把紅羅菠和江絞一絞
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