種子植物分為裸子植物和被子植物。裸子植物包含松、杉、柏、檜、銀杏、麻黃、蘇鐵等。被子植物又分為單子葉植物和雙子葉植物兩種。雙子葉植物故名思義其種子有兩枚子葉，而單子葉植物的種子當然就只有一個子葉。雙子葉植物的葉脈呈網狀分布，維管束環狀排裂，花瓣多為四或五的倍數。平時我們看到的有主幹和分枝的樹木，瓜類，豆類，葉菜…等等，都是雙子葉植物。單子葉植物的葉脈為平行脈，維管束散生，花瓣為三或三的倍數，平時我們吃的穀類就是單子葉植物。單子葉植物的種類較雙子葉植物少。園藝上常見的單子葉植物有棕櫚科、禾本科、天南星科和一些球根花卉。棕櫚科植物在全世界有二百多個屬，二千多個種，是單子葉植物中最發達的一科。例如我們熟知的各種椰子，如黃椰子、大王椰子、孔雀椰子、可可椰子、砂糖椰子…還有像蒲葵、海棗、和觀音棕竹…等等都是棕櫚科的植物。禾本科也是單子葉植物的大宗，園藝上常見的各種竹子就是禾本科植物。常見的觀葉植物中，則有不少是天南星科的，例如：合果芋、黃金葛、黛粉葉、夏雪、粗肋葉、和蔓綠絨等。所謂球根植物，其實是鱗莖、球莖、塊莖和塊根植物的總稱。在約有一百八十科的雙子葉植物中，只有 8 科有球根植物。而在僅有38科的單子葉植物中，就有10科有球根花卉。所以單子葉植物是球根花卉的主力，例如：孤挺花、百合、火鶴、美人蕉…等等。除此之外，幾乎都是雙子葉植物的天下了。不同種子其子葉數目不同，在被子植物中分為兩類：一類具有兩片子葉，如瓜類、豆類、棉花、桃、杏、蘋果等植物，稱之為雙子葉植物。另一類只具有一片子葉，如小麥、玉米、水稻、甘蔗、高粱、百合、蔥、蒜、姜等，稱之為單子葉植物。雙子葉植物和單子葉植物是被子植物的二個大類，它們不僅在子葉數目上有差別，而且在其他器官的形態結構上也完全相同。在裸子植物中，子葉數目也很不一致，有兩個的如側柏；有2～3個的如銀杏，還有多個的如松樹。