釀酒過程分享~

之前有寄給老師~老師說可以放在這...

以下是我的釀酒(葡萄酒）過程：

Ｓｔｅｐ１：先把葡萄洗乾淨，放在旁邊晾乾。（不可以有水，不然會臭酸～）

Ｓｔｅｐ２：去除果梗、淘汰不好的葡萄。

Ｓｔｅｐ３：把葡萄放在碗裡捏碎，把籽挑出來，再把汁、果肉、果皮放在罐子裡。（旁邊那是冰糖）。

Ｓｔｅｐ４：捏碎葡萄放進去後，加入糖（一開始我用冰糖，後來不夠，用砂糖）。

Ｓｔｅｐ５：一層葡萄一層砂糖，最後加上一點點的酵母粉（葡萄表皮本身就具有酵母菌，原本作葡萄酒是不用用酵母粉的，但‧‧‧我想這樣發酵速度應該會加快吧ＸＤ）。

Ｓｔｅｐ６：做醋的步驟和做酒是一樣的，只差在最後有沒有蓋蓋子。（醋我是用衛生紙厚的那種（不用怕有棉絮），蓋在罐子上，在上面戳幾的洞，這樣才有空氣～）

↑剛完成時成品（剛完成時，因為葡萄皮色素還沒跑出來，所以顏色不像葡萄酒）

接下來附的幾張是釀酒後酒的變化的圖片：

↑這是釀酒第一天晚上的圖片，顏色已經開始變偏紫紅色，而且酵母菌已經開始發酵，有在冒氣泡。

↑這是釀酒後第二天的圖片，顏色變的比第一天的紫～而且結構明顯：

↑這是上一張那罐第二天的～由上往下拍，可以明顯看出最上層是果肉，中間是果皮，最下層是‧‧‧酒精吧。（還是果汁？不知道～不敢喝ＸＤ＂）由瓶身看更明顯。

↑這張是釀酒後第四天的圖片～（第三天顏色跟第二天差不多，而且相機沒電，所以沒拍＠＠＂）第四天顏色已經變的幾乎整罐都是酒紅色，而且醋的水位變低（是因為被空氣蒸發掉的吧？！）

酒＆醋的顏色很明顯可以看的出來一天比一天漂亮～要喝的時候應該只要把上層的果肉＆果皮挖掉就好～（有人敢喝嗎＝　＝）

我是照著網路上有經驗的人的方法做的～做的好不好喝我也不知道（我想應該不能喝吧）～還有照片雖然沒拍到我的臉～但應該看的出來是我吧＝　＝？

※本酒＆醋全程自己製做～只有有些照片是託人幫忙拍的（因為手上都是新鮮的葡萄汁～無法碰相機ＸＤ）

話說我買２串葡萄～１００塊飛了ㄒ︿ㄒ
（冰糖和酵母粉Ａ瑞雯的ＸＤ）

製作過程很好玩唷～^^