酒醴麴櫱 v.s 拿糖作醋

拿糖作醋

出自於紅樓夢˙第一○一回：「不是我說，爺把現成兒的也不知吃了多少，這會子替奶奶辦了一點子事，又關會著好幾層兒呢，就是這麼拿糖作醋的起來，也不怕人家寒心。」亦作「拿班作勢」。亦指故意作態或故示難色，以抬高自己的身分。

資料來源：http://dict.revised.moe.edu.tw/cgi-bin/newDict/dict.sh?cond=%BEL&pieceLen=50&fld=1&cat=&ukey=-910555807&serial=2&recNo=14&op=f&imgFont=1

酒醴麴櫱

麴﹑櫱，釀酒用的發酵劑。酒醴麴櫱語本書經˙說命下：「爾惟訓于朕志，若作酒醴，爾惟麴櫱。」比喻人君雖有美質，尚需賢臣輔佐，始能成德。

資料來源：http://dict.revised.moe.edu.tw/cgi-bin/newDict/dict.sh?cond=%B0s&pieceLen=50&fld=1&cat=&ukey=-213974548&serial=1&recNo=220&op=f&imgFont=1

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最近教到五界說裡的菌物界，其中最特別的就是沒有菌絲的酵母菌，酵母菌在有氧的環境與無氧的環境下進行呼吸作用，會產生不同的結果。為了要讓孩子們能夠由自己的感官經驗建構知識，我只有偷偷說了一點點基本引導的概念，然後出了一份饟酒與饟醋的回家作業，待數天後帶至學校大家品嘗。至於詳細的作法，請孩子們自己想辦法查資料或請教師長囉:P

所以，重點是酵母菌的有氧與無氧呼吸！！！

(什麼？未成年不得飲酒？？？看來所有做好的酒都只好老師一個人喝囉 :P )

王小妹妹自幼在家有饟酒的經驗，我們請她為我們解說，請掌聲鼓勵～

 

為了避免減少孩子們發現的樂趣，閒話至此，肖想著接下來能品嘗各式美酒  :P

不料，或許是我給的引導不夠，或許是溝通上出了點小問題。

認真的冠妤已經把酒和醋的製作過程寄給我～

然而～

完全沒有用到酵母菌啊！！！！！！！！！

以下來老師溝通不良下的錯誤示範

冠妤～我對不起妳～

圖一：洗淨梅子擦乾（最好再曬一下,等水分沒了:有的也可用電風扇代替吹乾），將所有材料放入乾燥的密封罐內先將放入瓶內

圖二：最好是玻璃瓶,一層梅子一層糖

圖三：曬乾的梅子放入密封罐至八分滿。 倒入的米酒是放入梅子後的十分滿。

圖四：完成作品，放至陰涼處。

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圖一：洗淨梅子擦乾（最好再曬一下,等水分沒了，有的也可用電風扇代替吹乾），將所有材料放入乾燥的密封罐內先將放入瓶內。

圖二：最好是玻璃瓶,一層梅子一層糖。

圖三：將醋倒入容器中，並將蓋口密封。

圖四：加糖後再過3個月即可食用。

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看到家蓉寄來照片裡的那瓶醋，我……

可以別再讓我看到酒和醋的瓶子了嗎？＿Ｑ＿Ｑ