香腸配養樂多會怎樣??

了香腸的保色及抑菌作用，通常會添加適量硝酸鹽，但優酪乳或養樂多中若富含活性乳酸菌，這些乳酸菌具有硝酸鹽還原酵素，可使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在胃酸的酸性環境下可和體內一些胺類反應形成亞硝胺，亞硝胺是一種高度的致癌物質，可能引起各種癌症。所以，建議將這兩類食品分開食用至少相隔4~6小時以上，或改搭配鮮奶、奶茶、果汁、豆漿等食用！